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你知道面筋有什么营养价值吗

发布日期:2019-06-17 作者: 点击:

  你知道面筋有什么营养价值吗


  它是一种日常生活中常常见到的一种小吃,尤其是夏天到来的时候,大排档里常有的,大家都喜欢吃的烤串,它味道很好,它是一种低糖、高蛋白、低脂肪、低热量的食品,由谷蛋白和谷蛋白组成,主要成分是面粉,凉,味甜;解暑解渴。也是一种舒筋养血、消愁、止痛的一种食品,具体还有什么营养价值由给大家详细聊一下:


面筋串.png



    谷蛋白的营养价值:


  1.面筋是一种独特的小麦粉胶体混合蛋白,由谷蛋白和谷蛋白组成。往面粉里加些水和一点盐,搅拌成面团。把面粉和其他杂质从面团上擦掉,面筋就留下了。用手将面筋团成球状,放入热煎锅中,直到鱼肉呈金黄色;将洗净的面筋倒入沸水锅中煮80分钟至熟透。


  2。蛋白质含量,炸面筋和烤麸皮每100克是29。0,24。2和22。4,只有低于大豆和显著高于麦片粥,猪肉、牛肉和羊肉,但脂肪(油面筋除外)显著低于大豆和其他面食。面筋所含无机盐、磷、钙、铁等含量低于大豆,但高于牛、猪、羊肉等谷类食品。


  3。面筋营养,尤其是蛋白质含量,高于鸡肉、瘦肉、鸡蛋和大多数豆制品,属于低糖、高蛋白、低脂肪、低热量的食品,还含有磷、钙、铁、钾等微量元素,是一种传统食品。


  4.每100克油面筋的营养成分:490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;40.4克碳水化合物;1.3克膳食纤维;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;29个毫克钙;磷98毫克;钾45毫克;29.5毫克钠;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;22.8微克硒;铜0.5毫克;锰1.28毫克。


       有什么营养:


  1。蛋白质


  每100克的面筋含有大约23。5克的蛋白质,这是一种高蛋白、低脂肪的食物,所以即使是想减重的人也可以吃。


  2.纤维素


  面筋还含有纤维,能帮助肠胃蠕动,起到消化作用。


  3。脂肪


  面筋的脂肪含量极低,每100克面筋含有0。1克脂肪,基本上可以忽略不计。它口感强、健康,可用于沙拉、炒菜、火锅、烧烤等。做面筋的时候,如果不是素食的话,可以加猪肉、葱和姜。我们是做的,欢迎致电。


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